Jak nahradit bílý cukr?

Bílý cukr je takový malý strašák zdravého životního stylu. Jsou to jen prázdné kalorie, které ale dodávají pokrmům sladkost. Navíc jsou to kalorie, které dokáže tělo rychle použít, cukr dodává energii a pomáhá od únavy. Na tělo působí skoro jako droga, zlepšuje pozornost, okamžitě nakopne a poskytne organismu dostatek energie pro okamžité fungování. A vlastně to i je taková droga. Bílá, nenápadná, nevinná. Víte o tom, že můžete být na cukru i závislí? Tělo si o další dávku cukru říká chutěmi na sladké a žravou náladou.

Závislost můžete pozorovat nejen u bílého cukru, ale i u všech dalších forem cukru. Závislí jsme i na cukru z ovoce nebo z rostlinných sirupů. Ale nejhorší je ta závislost právě na bílém cukru. Proto ho taky spousta jídelníčků zdravého stravování vylučuje úplně.

Co když ale máte cukr rádi?

A chcete si trošku osladit šedivý den? Vzdáte se úplně bílého cukru a co teď. Naštěstí existuje spoustu alternativ, které vám kávu taky osladí i o trochu víc a navíc jsou mnohem zdravější než obyčejný bílý cukr.

NENÍ CUKR JAKO CUKR

Třtinový/tmavý cukr. Hnědý cukr patří k nejrozšířenějším alternativám bílého cukru. Má velmi podobně sladkou chuť, akorát není jen sladký, má i konkrétní chuť, lehce zakouřenou. Výhodou hnědého cukru je fakt, že neprochází procesem rafinace. Díky tomu si zachovává více chuti i více výživných látek. I tak ale tmavý cukr není úplně prototypem zdravé potraviny, takže s ním zacházejte opatrně.

Jak ho používat? Tmavý cukr je skvělý na pečení. Hodí se k čokoládě, do brownies nebo do čokoládových dortů. Můžete si s ním i osladit kávu a čaj, ale počítejte s tím, že možná ho chuťově ucítíte.

MelasaNejtmavší cukr s melasou. Tmavý třtinový cukr obsahuje ještě stále zbytky melasy, to je přesně to, co mu dodává výraznější chuť. Víte ale o tom, že sladit můžete i jen obyčejnou melasou? Má výraznou chuť, ale třeba v sušenkách chutná skvěle. Ve zdravých výživách navíc můžete koupit i speciální extra tmavý cukr, který obsahuje třtinový cukr a navíc melasu.

Jak melasu používat? 

Melasa je díky chuti skvělá jen tak samotná, třeba na chlebu. Při pečení ji využijete jako příchuť pro sušenky nebo do koláčové náplně. Cukr s melasou skvěle chutná na ovesné nebo pohankové kaši.

Cukr, co není cukr. Cukr se získává z cukrové třtiny. Narazit ale můžete na spoustu dalších druhů „cukru“, které se získávají z jiných rostlin. Palmový, hroznový, kokosový. Jsou to šťávy z květů, míza ze stromů nebo šťáva z ovoce, které chutnají sladce a které jsou upravovány do formy sypkého cukru. Většinou jsou méně kalorické než samotný cukr, ale také nemají tak výrazně sladkou chuť jako obyčejný cukr. Využijete je na vaření i jen tak do kávy.

Na co použít kokosový cukr? 

Kokosový cukr má na rozdíl od obyčejného cukru jemně karamelovou příchuť. Díky tomu je velmi vhodný nejen jako sladidlo, ale také dodává novou chuť oblíbeným pokrmům. Zkuste třeba použít kokosový cukr pro máslový krém. Utřete máslo s kokosovým cukrem, přidejte trošku mascarpone a už nebudete chtít jinak.

Jak nahradit bílý cukr?

Stévie. Mezi nejzdravější náhražky cukru pak patří rostlinná stévie. Tento extrakt z listů rostliny stévie je několikanásobně sladší než cukr. Zatímco kilo cukru vám doma vydrží jen chvilku, tu ho dáte do koláče, tu s ním osladíte ranní čaj, tak kilo stévie vám doma vydrží věky. Jen jedna malá lžička nahradí zhruba hrnek cukru, dodá sladkou chuť a je skvělá na přípravu koláčů a dalších sladkých pokrmů.

Jak na stévii? 

Stévie má celkem výrazný chuťový ocásek a není tak příliš vhodná třeba na slazení kávy. Ale je skvělá do těsta a do sladkých pokrmů. Výrazně pomáhá totiž snižovat kalorickou hodnotu jídla, dodá sladkou chuť, ale netloustne se po ní.

SIRUP NENÍ JEN PRO DĚTI

Javorový. Javorový sirup patří mezi trošku exotičtější sirupy, ale začíná se u nás zabydlovat. Míza z cukrového javoru patří k tradičním produktům z Kanady a dnes je známá po celém světě. Javorový sirup má výrazně ořechovo-medovou chuť. Používá se tradičně na lívance nebo palačinky a bývá součástí snídaní. Skvěle se ale hodí i k pečení a ke slazení sladkých pokrmů.

Kam s javorovým sirupem? 

Výborně chutná třeba v kaši ke snídani nebo s chia pudinkem. Díky tekuté a trošku lepivé konzistenci se hodí pro přípravu ovesných sušenek, flapjacků nebo jako součást nepečeného cukroví. Dodává jemnou chuť a navíc sladí zdravě.

Agávový. Sirup z agáve je tekutý zlatavý sirup neutrální chuti, který obsahuje velké množství fruktózy, tedy ovocného cukru. Díky tomu má nízký glykemický index, ale na druhou stranu není úplně nejzdravější alternativou cukru. Je také velmi sladký a velmi dobrý, takže je výborný pro dochucování kaší nebo müsli s jogurtem.

Jak na agáve?

Agávový sirup má tekutou konzistenci a není příliš lepivý. Nejlépe se hodí na dochucování kaší, jogurtů, palačinek, vdolků a dalších. Přidat ho můžete i do marmelád a svařeného ovoce, dobře se s ním i peče.

Datlový. Datlový sirup se vyrábí z přezrálých datlí a je z přírodních sirupů chuťově nejvýraznější a nejsladší. Pochází původně ze Středního východu, ale získává si stále více popularity i u nás. Má tmavou barvu a je vhodný pro dochucování už hotového jídla i pro pečení. Pro dodání sladkosti i chuti ho stačí jen malinko a datlový sirup mají také velmi rádi malé děti.

Co s datlovým sirupem? 

Díky tomu, že má výraznou chuť se nejvíce hodí pro dochucení kaší, jogurtů a dalších spíše neutrálních pokrmů. Pokud máte ale datlový sirup opravdu rádi, tak ho využijete i na pečení a přípravu dalších sladkých pokrmů.

Med. Kdo by neznal med. Však tím nám babička sladila čaj už před mnoha a mnoha lety. V dnešní době je na výběr velké množství druhů medu, lipový, luční, lesní... Největší zdravotní výhody se přičítají manuka medu, který má výraznou chuť a dodává tělu obranyschopnost. Výhodou medu je, že ho seženeme v každém obchodě a není příliš drahý.

Co osladit medem?

 Med si určitě přidejte do čaje, ať už do toho ranního s mlékem nebo do toho odpoledního zdravotního s citronem. Med je skvělý i jako součást ovesných sušenek, pečených ovesných vloček, stejně jako javorový sirup je med lepivý a hodí se na přípravu nepečených kuliček a dalších dobrot.

ZDRAVÉ SLAZENÍ LZE ZAKOUPIT ZDE: BIOOO eshop s bio kosmetikou a potravinami.

Zdroj: Převzato z Magazínu BIO obchodu BIOOO.CZ


Nejnovější články na našem portálu

srpen 13, 2022 154839
Tak jak nic v životě není náhoda, není ani náhoda, že žena porodí syna. Tím, že žena přivede na...
srpen 12, 2022 2789
Přišel mi dotaz: jak vnímáte strach z bolesti, proč před ní utíkáme a nedovolíme si ji prožít?...
srpen 11, 2022 1304
Zamyslete se nad tím, co se objevilo kolem 14. června, kdy svítil Super Úplněk. Právě od června...
srpen 10, 2022 224
„Když se dožne žito, ječmen a pšenice, slaví se dožínka (dožínky, obžínky, dožatá, dóženek)“, tedy...
srpen 09, 2022 299
„Vážným krokem obchází hrad se svazkem klíčů za pasem, otvírá a opět zavírá tu či onu komnatu, a...
srpen 08, 2022 17430
Dne 12.8.2022 v 3:35 nastane na 19.stupni vzdušného znamení Vodnáře úplněk. Uzavírá se nám Lví...
srpen 07, 2022 108955
Já vím, jsem žena, měla bych psát o ženských touhách, ale právě proto, že mám denně na terapiích...
srpen 05, 2022 13595
„Pokud má dívka akné, neměla by chodit na slunci, protože se jí udělají pigmentové skvrny. „ Řekla...
srpen 03, 2022 826
Již od dávných časů lákalo člověka tajemství vzniku „Slunečního kamene, jantaru“ . Jeho vznik...
PODPOŘTE NAŠÍ PRÁCI A ZAŠLETE NÁM FINANČNÍ DAR, VELICE DĚKUJEME.
2201380141/2010. Pro platby ze zahraniční: FIO Banka, a.s.
IBAN: CZ7720100000002201380141

NEBO PŘES PAYPAL třeba 111,- nebo 222,- Kč

Nejčtenější články na našem portálu osobního rozvoje

16 květen 2020 1495506
Věřím, že každý se někdy zarazil nad časem (čísla na hodinách, to ale není čas…), který na sebe...
4 listopad 2019 509223
Taky jste si všimli, že stále více lidí hlásí různé formy intolerance nebo alergie na pšenici,...
16 leden 2016 436546
Naše jméno nás representuje na veřejnosti a je do jisté míry i naší vizitkou. Každé jednotlivé...
30 září 2020 347937
V České republice je to bohužel často pravda, jelikož patříme na první místa v evropském žebříčku...
1 prosinec 2020 275685
Nauka o číslech nebo-li numerologie je prastará opravdu zajímavá věda. Možná právě proto byla po...
27 říjen 2018 266674
Byla roztěkaná, utahaná a kafe pila neúměrně rychle. Prý musí brzy jít, protože na ni doma čeká...
2 prosinec 2019 266317
1. Změna spánkových vzorců: nervozita, horká chodidla, přerušovaný spánek Pocit únavy po probuzení...
17 červenec 2020 242282
Proč tato nemoc rapidně mezi lidmi narůstá? Proč tomu tak je skrz naší duši?? DUCHOVNÍ PŘIČÍNA:...
12 prosinec 2020 236311
Obezita znamená z mluvy naší duše nejen POTŘEBU OCHRANY, OBAL STRACHU, ale také ÚTĚK PŘED -...
30 květen 2022 226548
VYSOKÝ KREVNÍ TLAK - Duchovní příčina Vysokým tlakem trpí lidé, kteří v sobě dusí VELKÝ TLAK....
3 srpen 2019 223139
Zajímá vás, zda jste byli v minulém životě mužem či ženou nebo příčina smrti, co nás čeká po...
29 srpen 2021 208609
Každá myšlenka vibruje, každá myšlenka vyzařuje nějaký signál a současně přitahuje jí odpovídající...
13 duben 2020 203339
Pokud opakovaně vídáte čísla 11, 111 nebo 1111, je pro to důvod. Nejčastějším způsobem, jakým...
7 leden 2018 195049
O konceptu dvojplamenů toho bylo napsáno hodně a koluje mnoho názorů a přesvědčení. Zdá se, že...
17 září 2020 182643
V dnešní době snad už neexistuje jediná žena, která by neměla nějaké "ženské problémy". Čím je to...
27 srpen 2020 180618
Většinu mužů přitahují silné ženy. Někdo si na ni troufne jiný jen tak z povzdálí kouká a...
30 září 2019 173014
Mohlo by se zdát, že čísla na dveřích jsou abstraktní, kromě základní orientace nic neznamenající...
6 prosinec 2018 171704
Jste štíhlá, cvičíte, držíte dietu, ale stále nemůžete zhubnout velké břicho ? KDE JE CHYBA? Náš...
25 listopad 2020 159335
Často se dva dospělí dají dohromady a jenom donekonečna přehrávají svá dětská dramata. Poměrně...
23 září 2019 159039
"To, čím jsi, záleží na třech faktorech:na tom, co jsi zdědil, co z tebe udělalo tvé okolí a co...
13 srpen 2022 154839
Tak jak nic v životě není náhoda, není ani náhoda, že žena porodí syna. Tím, že žena přivede na...
24 květen 2018 138578
Každý z vás jistě ví, jaký se píše rok, nyní, když dávám dohromady tento článek, jsme na sklonku...
20 červenec 2022 124322
Když muž skutečně miluje a otevře své srdce ženě, měla by žena o jeho zranitelné srdce pečovat a...
21 květen 2020 121549
OBKLAD Z JABLEČNÉHO OCTA: – Vezměte si bavlněný ručník nebo nějaký hadřík a namočte ho v...