Jak nahradit bílý cukr?

Bílý cukr je takový malý strašák zdravého životního stylu. Jsou to jen prázdné kalorie, které ale dodávají pokrmům sladkost. Navíc jsou to kalorie, které dokáže tělo rychle použít, cukr dodává energii a pomáhá od únavy. Na tělo působí skoro jako droga, zlepšuje pozornost, okamžitě nakopne a poskytne organismu dostatek energie pro okamžité fungování. A vlastně to i je taková droga. Bílá, nenápadná, nevinná. Víte o tom, že můžete být na cukru i závislí? Tělo si o další dávku cukru říká chutěmi na sladké a žravou náladou.

Závislost můžete pozorovat nejen u bílého cukru, ale i u všech dalších forem cukru. Závislí jsme i na cukru z ovoce nebo z rostlinných sirupů. Ale nejhorší je ta závislost právě na bílém cukru. Proto ho taky spousta jídelníčků zdravého stravování vylučuje úplně.

Co když ale máte cukr rádi?

A chcete si trošku osladit šedivý den? Vzdáte se úplně bílého cukru a co teď. Naštěstí existuje spoustu alternativ, které vám kávu taky osladí i o trochu víc a navíc jsou mnohem zdravější než obyčejný bílý cukr.

NENÍ CUKR JAKO CUKR

Třtinový/tmavý cukr. Hnědý cukr patří k nejrozšířenějším alternativám bílého cukru. Má velmi podobně sladkou chuť, akorát není jen sladký, má i konkrétní chuť, lehce zakouřenou. Výhodou hnědého cukru je fakt, že neprochází procesem rafinace. Díky tomu si zachovává více chuti i více výživných látek. I tak ale tmavý cukr není úplně prototypem zdravé potraviny, takže s ním zacházejte opatrně.

Jak ho používat? Tmavý cukr je skvělý na pečení. Hodí se k čokoládě, do brownies nebo do čokoládových dortů. Můžete si s ním i osladit kávu a čaj, ale počítejte s tím, že možná ho chuťově ucítíte.

MelasaNejtmavší cukr s melasou. Tmavý třtinový cukr obsahuje ještě stále zbytky melasy, to je přesně to, co mu dodává výraznější chuť. Víte ale o tom, že sladit můžete i jen obyčejnou melasou? Má výraznou chuť, ale třeba v sušenkách chutná skvěle. Ve zdravých výživách navíc můžete koupit i speciální extra tmavý cukr, který obsahuje třtinový cukr a navíc melasu.

Jak melasu používat? 

Melasa je díky chuti skvělá jen tak samotná, třeba na chlebu. Při pečení ji využijete jako příchuť pro sušenky nebo do koláčové náplně. Cukr s melasou skvěle chutná na ovesné nebo pohankové kaši.

Cukr, co není cukr. Cukr se získává z cukrové třtiny. Narazit ale můžete na spoustu dalších druhů „cukru“, které se získávají z jiných rostlin. Palmový, hroznový, kokosový. Jsou to šťávy z květů, míza ze stromů nebo šťáva z ovoce, které chutnají sladce a které jsou upravovány do formy sypkého cukru. Většinou jsou méně kalorické než samotný cukr, ale také nemají tak výrazně sladkou chuť jako obyčejný cukr. Využijete je na vaření i jen tak do kávy.

Na co použít kokosový cukr? 

Kokosový cukr má na rozdíl od obyčejného cukru jemně karamelovou příchuť. Díky tomu je velmi vhodný nejen jako sladidlo, ale také dodává novou chuť oblíbeným pokrmům. Zkuste třeba použít kokosový cukr pro máslový krém. Utřete máslo s kokosovým cukrem, přidejte trošku mascarpone a už nebudete chtít jinak.

Jak nahradit bílý cukr?

Stévie. Mezi nejzdravější náhražky cukru pak patří rostlinná stévie. Tento extrakt z listů rostliny stévie je několikanásobně sladší než cukr. Zatímco kilo cukru vám doma vydrží jen chvilku, tu ho dáte do koláče, tu s ním osladíte ranní čaj, tak kilo stévie vám doma vydrží věky. Jen jedna malá lžička nahradí zhruba hrnek cukru, dodá sladkou chuť a je skvělá na přípravu koláčů a dalších sladkých pokrmů.

Jak na stévii? 

Stévie má celkem výrazný chuťový ocásek a není tak příliš vhodná třeba na slazení kávy. Ale je skvělá do těsta a do sladkých pokrmů. Výrazně pomáhá totiž snižovat kalorickou hodnotu jídla, dodá sladkou chuť, ale netloustne se po ní.

SIRUP NENÍ JEN PRO DĚTI

Javorový. Javorový sirup patří mezi trošku exotičtější sirupy, ale začíná se u nás zabydlovat. Míza z cukrového javoru patří k tradičním produktům z Kanady a dnes je známá po celém světě. Javorový sirup má výrazně ořechovo-medovou chuť. Používá se tradičně na lívance nebo palačinky a bývá součástí snídaní. Skvěle se ale hodí i k pečení a ke slazení sladkých pokrmů.

Kam s javorovým sirupem? 

Výborně chutná třeba v kaši ke snídani nebo s chia pudinkem. Díky tekuté a trošku lepivé konzistenci se hodí pro přípravu ovesných sušenek, flapjacků nebo jako součást nepečeného cukroví. Dodává jemnou chuť a navíc sladí zdravě.

Agávový. Sirup z agáve je tekutý zlatavý sirup neutrální chuti, který obsahuje velké množství fruktózy, tedy ovocného cukru. Díky tomu má nízký glykemický index, ale na druhou stranu není úplně nejzdravější alternativou cukru. Je také velmi sladký a velmi dobrý, takže je výborný pro dochucování kaší nebo müsli s jogurtem.

Jak na agáve?

Agávový sirup má tekutou konzistenci a není příliš lepivý. Nejlépe se hodí na dochucování kaší, jogurtů, palačinek, vdolků a dalších. Přidat ho můžete i do marmelád a svařeného ovoce, dobře se s ním i peče.

Datlový. Datlový sirup se vyrábí z přezrálých datlí a je z přírodních sirupů chuťově nejvýraznější a nejsladší. Pochází původně ze Středního východu, ale získává si stále více popularity i u nás. Má tmavou barvu a je vhodný pro dochucování už hotového jídla i pro pečení. Pro dodání sladkosti i chuti ho stačí jen malinko a datlový sirup mají také velmi rádi malé děti.

Co s datlovým sirupem? 

Díky tomu, že má výraznou chuť se nejvíce hodí pro dochucení kaší, jogurtů a dalších spíše neutrálních pokrmů. Pokud máte ale datlový sirup opravdu rádi, tak ho využijete i na pečení a přípravu dalších sladkých pokrmů.

Med. Kdo by neznal med. Však tím nám babička sladila čaj už před mnoha a mnoha lety. V dnešní době je na výběr velké množství druhů medu, lipový, luční, lesní... Největší zdravotní výhody se přičítají manuka medu, který má výraznou chuť a dodává tělu obranyschopnost. Výhodou medu je, že ho seženeme v každém obchodě a není příliš drahý.

Co osladit medem?

 Med si určitě přidejte do čaje, ať už do toho ranního s mlékem nebo do toho odpoledního zdravotního s citronem. Med je skvělý i jako součást ovesných sušenek, pečených ovesných vloček, stejně jako javorový sirup je med lepivý a hodí se na přípravu nepečených kuliček a dalších dobrot.

ZDRAVÉ SLAZENÍ LZE ZAKOUPIT ZDE: BIOOO eshop s bio kosmetikou a potravinami.

Zdroj: Převzato z Magazínu BIO obchodu BIOOO.CZ


Nejnovější články na našem portálu

květen 22, 2024 181
V poslední době jsem zde četla několik stížností od mužů, kteří si tak trochu hráli do noty, když...
květen 22, 2024 211
Neviditelné záření, které se vyskytuje na určitých místech zemského povrchu, znají lidé již od...
květen 21, 2024 302
20. 5. 2024 v 15:00 vstoupilo Slunce do Blíženců v doprovodu Neptuna v Rybách, který ukáže Slunci...
květen 03, 2024 411
„A jako drží ochrannou ruku nad doly svatí a světice, tak zase podzemní temné hlubiny hlídají a...
květen 03, 2024 198
Lidé po dlouhá staletí toužili ovládnout vzduch, dávno před tím, než se provedení skutečného...
duben 24, 2024 686
Po tisíciletí většina kultur považuje dotek za něco přirozeného a léčivého. Prakticky všechny...
duben 21, 2024 721
19. 4. 2024 v 16:00 vstoupí Slunce do Býka, který zpomalí naši aktivitu, abychom si mohli...
duben 17, 2024 810
- hojnost přichází, když ji přeješ jiným lidem - hojnost přichází, když neposuzuješ tvorbu druhých...
duben 09, 2024 699
měj pevné, stabilní kořeny /stůj pevně nohama na zemi buď v proudu života /řekni ano životu/...
duben 09, 2024 612
„V podzemí zůstává duch místa, a to i přesto, že kouzlo města nad zemí se často pomalu vytrácí a...
duben 03, 2024 2447
Medicinální nebo někdy také funkční či vitální houby, jsou specifické houby s výjimečnými účinky....
duben 02, 2024 598
Místa záhadná, tajemná či obestřená jistým mystickým nebezpečím přitahovala pozornost člověka...
PODPOŘTE NAŠÍ PRÁCI A ZAŠLETE NÁM FINANČNÍ DAR, VELICE DĚKUJEME.
2201380141/2010. Pro platby ze zahraniční: FIO Banka, a.s.
IBAN: CZ7720100000002201380141

NEBO PŘES PAYPAL třeba 111,- nebo 222,- Kč

Nejčtenější články na našem portálu osobního rozvoje

16 květen 2020 2042916
Věřím, že každý se někdy zarazil nad "časem", tedy lépe řečeno nad čísly na hodinách, která na...
4 listopad 2019 515740
Taky jste si všimli, že stále více lidí hlásí různé formy intolerance nebo alergie na pšenici,...
20 září 2023 457374
Naše jméno nás representuje na veřejnosti a je do jisté míry i naší vizitkou. Každé jednotlivé...
1 prosinec 2020 293404
Nauka o číslech nebo-li numerologie je prastará opravdu zajímavá věda. Možná právě proto byla po...
28 září 2023 282980
1. Změna spánkových vzorců: nervozita, horká chodidla, přerušovaný spánek Pocit únavy po probuzení...
3 říjen 2023 273088
Byla roztěkaná, utahaná a kafe pila neúměrně rychle. Prý musí brzy jít, protože na ni doma čeká...
6 říjen 2023 259976
Ekzémy vyjadřují náš VNITŘNÍ ZÁPAS mezi tím počem toužíme, a tím co ve skutečnosti prožíváme....
13 duben 2020 252167
Pokud opakovaně vídáte čísla 11, 111 nebo 1111, je pro to důvod. Nejčastějším způsobem, jakým...
3 srpen 2019 250568
Zajímá vás, zda jste byli v minulém životě mužem či ženou nebo příčina smrti, co nás čeká po...
12 prosinec 2020 243149
Obezita znamená z mluvy naší duše nejen POTŘEBU OCHRANY, OBAL STRACHU, ale také ÚTĚK PŘED -...
30 květen 2022 241259
VYSOKÝ KREVNÍ TLAK - Duchovní příčina Vysokým tlakem trpí lidé, kteří v sobě dusí VELKÝ TLAK....
29 srpen 2021 215393
Každá myšlenka vibruje, každá myšlenka vyzařuje nějaký signál a současně přitahuje jí odpovídající...
7 leden 2018 206893
O konceptu dvojplamenů toho bylo napsáno hodně a koluje mnoho názorů a přesvědčení. Zdá se, že...
30 září 2019 188709
Mohlo by se zdát, že čísla na dveřích jsou abstraktní, kromě základní orientace nic neznamenající...
17 září 2020 186643
V dnešní době snad už neexistuje jediná žena, která by neměla nějaké "ženské problémy". Čím je to...
27 srpen 2020 184396
Většinu mužů přitahují silné ženy. Někdo si na ni troufne jiný jen tak z povzdálí kouká a...
6 prosinec 2018 176821
Jste štíhlá, cvičíte, držíte dietu, ale stále nemůžete zhubnout velké břicho ? KDE JE CHYBA? Náš...
23 září 2019 166908
"To, čím jsi, záleží na třech faktorech:na tom, co jsi zdědil, co z tebe udělalo tvé okolí a co...
25 listopad 2020 163473
Často se dva dospělí dají dohromady a jenom donekonečna přehrávají svá dětská dramata. Poměrně...
13 srpen 2022 161220
Tak jak nic v životě není náhoda, není ani náhoda, že žena porodí syna. Tím, že žena přivede na...
24 květen 2018 142972
Každý z vás jistě ví, jaký se píše rok, nyní, když dávám dohromady tento článek, jsme na sklonku...
20 červenec 2022 128301
Když muž skutečně miluje a otevře své srdce ženě, měla by žena o jeho zranitelné srdce pečovat a...
21 květen 2020 124722
OBKLAD Z JABLEČNÉHO OCTA: – Vezměte si bavlněný ručník nebo nějaký hadřík a namočte ho v...
29 červenec 2022 122685
MIGRÉNY a bolesti hlavy nebo-li náš PAPIŇÁK V HLAVĚ - DUCHOVNÍ PŘÍČINA Bolest z fyzického hlediska...