Dita Křížková: Proč namáčet semínka, obiloviny, luštěniny a oříšky?

Téměř všechna semínka, oříšky, obiloviny a luštěniny by se před použitím (snědením) měly na několik hodin – namočit (většinou dělám přes noc), protože mají na svém povrchu inhibitory (blokátory) enzymů. Inhibitory mají jediný úkol, a to chránit semínko do té doby, než nastanou vhodné podmínky k tomu, aby mohlo vyklíčit. Pro nás to znamená, že semínko musíme namočit, abychom ho "probudili", a my se k životadárným enzymům dostali. Pokud totiž jíme semínka/obiloviny/oříšky v surovém stavu bez namáčení, inhibitory při trávení enzymy blokují, což následně ovlivní i trávící enzymy vyloučené v trávicím traktu a nám se pak špatně tráví. Přímo v samotné přírodě pak máme ukázku nakládání se semínky a oříšky - veverky zahrabávají ořechy do země, aby je za nějaký čas naklíčené vyhrabaly, a někteří ptáci zase po spolknutí zrní, zrno skladují po určitou dobu ve voleti, kde je teplo a vlhko, čímž ho probudí k životu. Proto je potřeba semínka a ořechy před jídlem namáčet. Namáčením se mimo jiné zvyšuje i nutriční hodnota plodu.


A jak na to? Neloupaná (jinak nevyklíčí) semínka/oříšky/obiloviny/luštěniny dejte do misky a zalijte vodou. Do namáčecí vody je možné přidat špetku soli, aby se proces urychlil. Poté, co uplyne doba určená k namáčení semínek, vodu vylijte a semínka důkladně propláchněte pod tekoucí vodou. I během namáčení se doporučuje plody 2-3 krát takto propláchnout. Takto připravené plody spotřebujte během 3 dnů. Po namáčení můžete vše opět usušit (do 45°C) a uchovávat je v ledničce nebo mrazáku na pozdější použití.

 

Některá semínka, obiloviny a ořechy můžeme klíčit. Tím se deaktivují inhibitory a zvýší se enzymatická aktivita. Při klíčení začnou v semínkách probíhat metabolické procesy, které mají za úkol poskytnout dostatek živin rostoucímu organismu. Aktivují se v nich enzymy, škroby se přeměňují na cukry, bílkoviny se štěpí na aminokyseliny, tuky na mastné kyseliny a několikanásobně v nich vzroste obsah vitamínů. Naklíčením semínek se též výrazně zvýší množství železa a hořčíku. Nejbohatším zdrojem čerstvých životadárných enzymů, tzv. nutriční bombou, jsou právě naklíčená semínka, ořechy, obiloviny a luštěniny.

 

Do klíčení se můžete pustit bez problémů i doma. V nabídce máme velmi praktická a designově hezká klíčidla, díky kterým bude Vaše domácí klíčení snadné a budete mít klíčky v jakoukoli roční dobu k dispozici. S klíčky si pak posypejte namazaný chléb, zamíchejte je do salátu nebo je přidejte k základu při výrobě pomazánek.

 

V následující tabulce naleznete dobu namáčení a klíčení většiny běžně dostupných semínek, obilovin a oříšků:

 

Semínko/obilovina/ořech

Namáčecí doba

Klíčící doba

Adzuki

12 hodin

3-5 dnů

Alfalfa (vojtěška)

8 hodin

2-5 dnů

Mandle

8-12 hodin

12 hodin

Ječmen

6-8 hodin

2 dny

Para ořechy

nenamáčejte

neklíčí

Brokolice

8 hodin

3-6 dnů

Pohanka

6 hodin

2 dnů

Zelí

4-6 hodin

4-5 dnů

Kešu

2-2,5 hodiny

2 dny

Cizrna

12 hodin

12 hodin

Jetel bílý

4-6 hodin

4-5 dnů

Kukuřice

12 hodin

2-3 dny

Černé oko

12 hodin

3-6 dnů

Fenugreek (pískavice)

8 hodin

3-5 dnů

Len

8 hodin

neklíčí

Hrášek

12 hodin

2 dny

Konopí loupané

nenamáčejte

neklíčí

Kamut

12 hodin

2 dny

Čočka

8 hodin

12 hodin

Makadamské ořechy

nenamáčejte

neklíčí

Jáhly neloupané

8 hodin

2 dny

Mungo

1 den

2-3 dnů

Hořčice

8 hodin

2-5 dnů

Konopí neloupané

12 hodin

2-3 dny

Oves

8-12 hodin

2 dnů

Pekanové ořechy

4-6 hodin

neklíčí

Pinie

nenamáčejte

neklíčí

Pistácie

nenamáčejte

neklíčí

Dýně

8 hodin

1 den

Quinoa

2 hodiny

1 den

Ředkvička

8 hodin

2-4 dny

Jetel luční

8 hodin

2-5 dnů

Žito

8 hodin

3 dny

Sezam

8 hodin

1-2 dny

Špalda

7 hodin

2 dny

Slunečnice

2 hodiny

2-3 dny

Žitovec

12 hodin

2-3 dny

Vlašáky

4 hodiny

neklíčí

Řeřicha

nenamáčejte

4-5 dny

Divoká rýže

12 hodin

3-5 dnů

POZOR: Vyjma fazolek mungo a adzuki, které krásně klíčí, jsou všechny ostatní fazole v syrovém stavu jedovaté!

 

Pokud se nechcete do nakličování pouštět sami, máme pro vás vhodnou alternativu. V naší nabídce máme již naklíčená semínka slunečnice, zrníčka quinoy i pohanky, a také výrobky z již naklíčených semínek - sladké / slané krekry a müsli, vše samozřejmě v RAW BIO kvalitě, tzn. šetrně zpracované a usušené (do 42°C). Tak můžete mít svou "nutriční bombu" vždy po ruce. Naklíčené produkty ráda využívám především na cestách, mám tak postaráno o výživnou svačinku.:)

 

 


Autor: Dita Křížková

https://www.rawsuperfood.cz/

Nejnovější články na našem portálu

duben 09, 2024 282
měj pevné, stabilní kořeny /stůj pevně nohama na zemi buď v proudu života /řekni ano životu/...
duben 09, 2024 212
„V podzemí zůstává duch místa, a to i přesto, že kouzlo města nad zemí se často pomalu vytrácí a...
duben 03, 2024 1997
Medicinální nebo někdy také funkční či vitální houby, jsou specifické houby s výjimečnými účinky....
duben 02, 2024 244
Místa záhadná, tajemná či obestřená jistým mystickým nebezpečím přitahovala pozornost člověka...
březen 27, 2024 345
Mnoho lidí věří, že jednorožci existovali. Někteří jsou dokonce přesvědčeni, že žijí někde mimo...
březen 23, 2024 1581
20. 3. 2024 ve 4:07 vstoupí Slunce do Berana, prvního znamení horoskopu a otevře nový roční...
březen 19, 2024 675
Studánky, jezírka, louže...- první zrcadla lidí. Ta nejpřirozenější zrcadla, která člověku dala...
březen 11, 2024 694
Tisíce let lidé věří, že postavení Slunce a planet v okamžiku narození každého jedince značně...
březen 08, 2024 3016
Počátky Mezinárodního dne žen sahají do Spojených států amerických poloviny 19. století. V roce...
březen 06, 2024 932
Krystaly jsou mistrovskými díly přírody. Jejich tajuplný třpyt okouzluje člověka od nepaměti....
únor 28, 2024 1008
Snad nejpozoruhodnějším tvorem jdoucím tiše ve stopách člověka je kočka. Historie jejího vztahu s...
únor 20, 2024 1168
„Paraziti představují nejvíc zanedbaný zdravotní problém v dějinách lidstva“. – Dr. Ross Anderson,...
PODPOŘTE NAŠÍ PRÁCI A ZAŠLETE NÁM FINANČNÍ DAR, VELICE DĚKUJEME.
2201380141/2010. Pro platby ze zahraniční: FIO Banka, a.s.
IBAN: CZ7720100000002201380141

NEBO PŘES PAYPAL třeba 111,- nebo 222,- Kč

Nejčtenější články na našem portálu osobního rozvoje

16 květen 2020 2015623
Věřím, že každý se někdy zarazil nad "časem", tedy lépe řečeno nad čísly na hodinách, která na...
4 listopad 2019 515343
Taky jste si všimli, že stále více lidí hlásí různé formy intolerance nebo alergie na pšenici,...
20 září 2023 456711
Naše jméno nás representuje na veřejnosti a je do jisté míry i naší vizitkou. Každé jednotlivé...
1 prosinec 2020 292735
Nauka o číslech nebo-li numerologie je prastará opravdu zajímavá věda. Možná právě proto byla po...
28 září 2023 282184
1. Změna spánkových vzorců: nervozita, horká chodidla, přerušovaný spánek Pocit únavy po probuzení...
3 říjen 2023 272700
Byla roztěkaná, utahaná a kafe pila neúměrně rychle. Prý musí brzy jít, protože na ni doma čeká...
6 říjen 2023 259183
Ekzémy vyjadřují náš VNITŘNÍ ZÁPAS mezi tím počem toužíme, a tím co ve skutečnosti prožíváme....
13 duben 2020 250604
Pokud opakovaně vídáte čísla 11, 111 nebo 1111, je pro to důvod. Nejčastějším způsobem, jakým...
3 srpen 2019 249168
Zajímá vás, zda jste byli v minulém životě mužem či ženou nebo příčina smrti, co nás čeká po...
12 prosinec 2020 242728
Obezita znamená z mluvy naší duše nejen POTŘEBU OCHRANY, OBAL STRACHU, ale také ÚTĚK PŘED -...
30 květen 2022 240470
VYSOKÝ KREVNÍ TLAK - Duchovní příčina Vysokým tlakem trpí lidé, kteří v sobě dusí VELKÝ TLAK....
29 srpen 2021 215069
Každá myšlenka vibruje, každá myšlenka vyzařuje nějaký signál a současně přitahuje jí odpovídající...
7 leden 2018 206455
O konceptu dvojplamenů toho bylo napsáno hodně a koluje mnoho názorů a přesvědčení. Zdá se, že...
30 září 2019 187991
Mohlo by se zdát, že čísla na dveřích jsou abstraktní, kromě základní orientace nic neznamenající...
17 září 2020 186436
V dnešní době snad už neexistuje jediná žena, která by neměla nějaké "ženské problémy". Čím je to...
27 srpen 2020 184230
Většinu mužů přitahují silné ženy. Někdo si na ni troufne jiný jen tak z povzdálí kouká a...
6 prosinec 2018 176499
Jste štíhlá, cvičíte, držíte dietu, ale stále nemůžete zhubnout velké břicho ? KDE JE CHYBA? Náš...
23 září 2019 166611
"To, čím jsi, záleží na třech faktorech:na tom, co jsi zdědil, co z tebe udělalo tvé okolí a co...
25 listopad 2020 163221
Často se dva dospělí dají dohromady a jenom donekonečna přehrávají svá dětská dramata. Poměrně...
13 srpen 2022 161013
Tak jak nic v životě není náhoda, není ani náhoda, že žena porodí syna. Tím, že žena přivede na...
24 květen 2018 142652
Každý z vás jistě ví, jaký se píše rok, nyní, když dávám dohromady tento článek, jsme na sklonku...
20 červenec 2022 128114
Když muž skutečně miluje a otevře své srdce ženě, měla by žena o jeho zranitelné srdce pečovat a...
21 květen 2020 124460
OBKLAD Z JABLEČNÉHO OCTA: – Vezměte si bavlněný ručník nebo nějaký hadřík a namočte ho v...
29 červenec 2022 122408
MIGRÉNY a bolesti hlavy nebo-li náš PAPIŇÁK V HLAVĚ - DUCHOVNÍ PŘÍČINA Bolest z fyzického hlediska...