Taky jste si všimli, že stále více lidí hlásí různé formy intolerance nebo alergie na pšenici, resp. lepek? Jak se stalo, že plodina, která byla základem jídelníčku naší civilizace, začala škodit?

Docela dobře by se pšenice mohla označit za plodinu, která vyvedla naší civilizaci z jeskyní až do nákupních center: snadno se obdělává, její semeno lze bez zvláštních podmínek skladovat po celé roky a má velkou nutriční hodnotu.

Pšenice, lepek, alergiePšenice nás živí nějakých deset tisíc let. Za tu dobu samozřejmě prošly způsoby jejího pěstování a zpracování obrovskou proměnou, kterou můžeme zjednodušeně roztřídit do dvou velkých technologických revolucí: mletí a šlechtění. Obě transformace měly na nutriční hodnotu pšenice tak drastický vliv, že část populace už nemůže pšenici pozřít a roztoucí množství lidí trpí kvůli konzumaci pšeničné mouky vleklými zdravotními problémy.

První mlecí revoluce byla odstartována v roce 1870 s vynálezem moderních ocelových šneků používaných v mlecích ústrojích. Oproti původním kameným technikám šlo o mnohem rychlejší a efektivnější metodu. Namísto jednoduchého rozmašírování celého obilného semene jsme najednou mohli při mletí separovat jednotlivé části a levně produkovat tu krásnou bílou mouku. Všechny společenské vrstvy si najednou mohly dovolit koupit tu "mouku bohatých" zbavenou bordelu a slupek.

Bílá mouka měla mnoho dalších výhod. Bylo možné jí mnohem déle skladovat a z velké části zmizely problemy s hmyzem a hlodavci, kteří semeno napadají a současně roznášejí řadu chorob. To umožnilo koncentrovat výrobu pšenice do vzdálenějších míst, obřích farem a spolehat na to, že ji někdo levně dopraví až do obchodu. Trvalo nám několik desítek let, než jsme si začali klást otázky proč že to vlastně hmyz nechce žrát a co v té mouce chybí, když se to vůbec nekazí.

Během pouhých 10 let tak vytlačil kovový mlýn všechny velké kamené mlýny na starém kontinentu. S bílou moukou se zrodilo historicky první "processed food" - potravina, u které byly nahrazeny její původní nutriční vlastnosti výměnou za možnost dlouhého skladování, snadné distribuce a nízkých výrobních nákladů. Drtivá většina položek v regálech hypermarketu dnes splňuje tyto podmínky navzdory nápisům na obalech. Proto byste si měli zapamatovat toto:

"Každá potravina, která vás ohromí dobou trvanlivostí, je podezřelá."

Anglická Wikipedia na toto téma uvádí: "Je ironií, že z pohledu nutriční hodnoty zbavujeme moderním mletím semeno těch částí, které mají nejvyšší obsah bílkovin, vitamínů, lipidů a minerálů." Není se čemu divit, že na přelomu 19. století si nikdo nelámal hlavu nutriční hodnotou. Za mnohem větší ironii tak považuju fakt, že ačkoliv jsme si toho několik desítek let dobře vědomi, tak ten suchý prášek stále tvoří základ jídelníčku západní civilizace.

Druhý problém moderní pšenice se datuje do roku 1950 a souvisí s intenzivní hybridizací, která dala vzniknout plodině, která sice nese stejné jméno, ale její genetická konfirgurace je natolik odlišná, že už nemá s pšenicí, jakou jedly vaše babičky prakticky nic společného.

Nejde přitom jen o rozšířenou intoleranci na lepek. Moderní pšeničný terminátor je celá desetiletí šlechtěný pro rezistence na pesticidy, schopnost přijímat umělá hnojiva, odolávat plísním a hlavně produkovat maximální podíl semene na čtvereční metr. Za tu dobu se v semenech objevila zcela nová bílkovina gliadin, která se váže v mozku na opiátové receptory, vyvolává seriózní závislost a stimuluje chuť k jídlu. Ročně na planetě produkujeme a konzumujeme přes 700 milónu tun této substance.

Začalo to přitom velmi vznešeně. Iniciátor této zemědělské transformace Norman Borlaug dokonce obdržel Nobelovu cenu za záchranu miliardy životů před smrtí hladem. Závislost naší populace na pšenici totiž není jen opiátová, ale také materiální. Zvýšená produkce potravin vedla k další populační explozi a zemědělství už se dnes bez hladomoru nemůže vrátit k původním odrůdám, protože jejich produkce na akr nedokáže lidstvo uživit.

Posledních 10 000 let jsme pšenici pěstovali, skladovali, mleli a spokojeně jedli. Díky jejím vlastnostem nemusel každý jednotlivec shánět oběd na druhý den a mohli jsme se věnovat výzkumu, kultuře a jiným vědním oborům. Během průmyslové revoluce jsme pod tlakem rostoucího hladu všechno změnili. Začalo to stroji, které ze semena separují suchý bílý prášek, pokračovalo šlechtěním s cílem zvýšit obsah lepku. Pak přišla na řadu biochemie, genetické manipulace a další vlna transformací pšenice, která vedla ke zvyšování odolnosti proti škůdcům, plísním, postřikům, hnojivům i výkyvům počasí. Tak se stalo, že myši ani brouci ten dnešní bílý prášek nechtějí žrát.

Už nikdy nemůžete věřit jídlu, které si nevypěstujete sami. 

Převzato z webu: http://farmafutura.blogspot.cz/2014/05/co-se-stalo-s-psenici-ze-ji-tolik-lidi.html

AUTOR ČLÁNKU: DAVID NOVAK


Navazující články:

Magazín BIOOO: Jak nahradit bílý cukr?

Jitka Bičíková: PROČ SE LYMFA NEMÁ ČISTIT JEN na JAŘE aneb lymfu máme čistit celý rok !

Jana Jarošová: Jak se starat v zimě o své LEDVINY?

MUDr. Jan Miklánek: NEPIJTE TO KAFE S MLÉKEM!!!

NENÍ HLINÍK JAKO HLINÍK ANEB JAK SI VYBRAT DEODORANT

Lucie Oravcová: DETOXIKACE OD TOXICKÉHO HLINÍKU POMOCÍ OXIDU KŘEMIČITÉHO V KŘEMELINĚ.

Jitka Bičíková: BABIČČINY RECEPTY na ČIŠTĚNÍ LYMFY - 2. díl

 

 

  • Simple Item 43
  • Simple Item 37
  • Simple Item 42
  • Simple Item 41
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • Pavla Heřmanovská: Proč jedni žijí podle svých představ a druzí ne

     Pavla Heřmanovská: Proč jedni žijí podle svých představ a druzí ne Všechno začíná myšlenkou. Naše myšlenky mají obrovskou moc a díky myšlenkám tvoříme svůj život. To je docela známý fakt . A super zjištění. Avšak většina našich myšlenek funguje pod vlivem našich přesvědčení a emocí. Většina našich myšlenek vychází z předsudků, strachů, posuzování. Všechno, co si myslíme Číst dál
  • Soňa Sofi: Karmické cykly

    Soňa Sofi: Karmické cykly Stejně jako náš vlastní život, tak i věčný život má své cykly. Naše duše vidí mnohem dál než osobnost. Tuto inkarnaci spatřuje jako cosi pomíjivého, ale velmi smysluplného. Na přitažlivost a utváření osudu mají důležitý vliv určité plány naší duše. Tyto plány vedou duši, aby Číst dál
  • Petra Jelínková: To, co cítím, pochází ze srdce nebo ze strachu?

    Petra Jelínková: To, co cítím, pochází ze srdce nebo ze strachu? Nedávno jsem se v jedné pro mě těžší věci rozhodla, že se postavím za sebe, že budu čestná a povím, jak to cítím. A to i přesto, že jsem měla strach, co na to ta druhá osoba. Nějak jsem nemohla už jinak. Plně jsem si Číst dál
  • Petra Nel Smolová: Horoskop na období 17. 9. – 23. 9. 2018

    Petra Nel Smolová: Horoskop na období 17. 9. – 23. 9. 2018 Ze ztráty udělat zisk Slunce v konjunkci s Merkurem v Panně do 22. 9. ukazuje na silný vliv analýzy a schopnosti vidět střízlivě a zároveň kriticky okolnosti života. Schopnost rychlého úsudku, potřeby komunikace a diskuze. Snadno se nám budou vyjadřovat myšlenky a postoje. Využijte tento Číst dál
  • Ramona Siringlen: Transformační světelní terapeuti Nové Země

    Ramona Siringlen: Transformační světelní terapeuti Nové Země Světelná aktivace lidských energetických polí, otevření potenciálu osobních kódů a světelná spolupráce na úrovni duší. Milovaní, zde na Zemi se nyní vše od základ u proměňuje. Tato masivní transformační vlna přichází ze samých základů, od každého jednotlivého z vás. Jste podporování a zahrnování láskou a Číst dál
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14

Sledujte náš youtube kanál PŘÍZNAKY TRANSFORMACE

Nadcházející události

19zář
" id="dp-module-upcoming-default-136-events-389-389-description">
22zář
Hlubinná abreaktivní psychoterapie je formou regresní terapie, která používá princip vybavení si, zpřítomnění (zvědomění) a odreagování traumatické události v minulosti. Daná „nechtěná událost“ mohla vést k určité psychosomatické poruše či výchylce, k určitému druhu poranění či poškození. Výsledkem je zažívání bolestivých či tíživých psychických nebo somatických stavů. Odreagování takových traumatizujících stavů a prožitků pak po jejich zvědomění ukazuje na celý kontext příčiny, následku a na důvod (např. zúžení pole pozornosti a vnímavosti v dané chvíli následkem prožívané bolestivosti celé události) a na to proč k dané události vůbec došlo.Tak se z dané terapie stává opravdu to, k čemu by měla být nápomocna: léčba těla, psychiky a duše na principu poznání a pochopení příčiny a následku. Sami dokážeme (za laskavé pomoci terapeuta) „nechat odeznít, emočně vyčistit, vyléčit“ svá traumata a psychosomatický stav, který má svoji příčinu v minulosti. A to díky schopnosti naší duše, která dokáže vidět a prožívat dřívější událost v kontextu vybavení „tady a teď“." id="dp-module-upcoming-default-136-events-390-390-description">
29zář
Srdečně Vás zveme na seminář pro ženy na téma navázání partnerského vztahu oboustranně láskyplného a spokojeného. Pokud jste již delší dobu samy a chtěly byste tento stav změnit, je právě tento seminář ten pravý pro vás. Uvědomíme si příčinu a přitáhneme toho pravého. Připojte se k nám, do láskyplného kruhu žen.Seminář má maximální obsazení 6 osob. Tento počet (číslo) není volen náhodně. Jedná se o malou skupinu proto, aby byl zabezpečen individuální přístup lektorky, ke každé ženě, aby každá účastnice kurzu měla dostatek prostoru a byl tak z psychologicko-transformační práce maximální efekt.Program semináře: SOBOTA od 9:30 ROZPUŠTĚNÍ SAMOTY1. Napojení se navzájem - sdílení, seznámení, nastínění vize semináře, ukotvení společného záměru.2. Uvědomování si příčin proč nemáte partnerský vztah, praktické psychlogické povídání a příklady. Cvičení rovnováhy DÁVÁNÍ A BRANÍ. Jak přijmout svou dočasnou samotu - praktická cvičení. Proč chci mít partnera - co získám a co ztratím? Léčení starých bolestí, jejich přijetí a propuštění.3. Práce s automatickou kresbou - přiblížení metody a malování s napojením na duši na téma: Proč jsem doposud nenalezla partnera. Mapování a rušení negativního nasměrování v životě. 4. Práce na odpojení se od bývalých partnerů + rituál.5. Uvolnění PŘÍPADNÉHO hněvu ve sklepní VZTEKÁRNĚ. :-) Místnost speciálně připravená pro propuštění nezpracovaných emocí.NEDĚLE od 9:30 PŘITAHOVÁNÍ LÁSKYUvítání, sdílení pocitů s jakými přicházíme do nového dne. 1. Prvky numerologie - čísla lásky - karmické cykly a roční vibrace. V jakém karmickém cyklu a v jaké roční vibraci se nacházím?2. Sestavení objednávky na partnera. Uvědomění si, co doopravdy chceme? A také co nechceme...3. Praktické cvičení v umění přijímání lásky ve dvojicích4. Vytvoření si "cesty k pokladu". Malování a výtvarná práce pro ujasnění si, kudy vede moje cesta k ideálnímu stavu.5. Pomazání magickým olejem a požehnání cesty k láskyplnému vztahu. A MNOHO DALŠÍHO!!! Po celou dobu semináře bude v prostorách přítomen oltář, na který si můžete dát svůj amulet.Účastnice semináře dostanou dárek, který mohou později využít při "čarování na lásku"= posilování přitahovacího energetického pole.CENA SEMINÁŘE JE 2222,- Kč. Máte-li zájem se na seminář přihlásit, napište své jméno, příjmení a telefon na adresu Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript. document.getElementById('cloak18a25b69cc2c7daa11e0a033eaa42d08').innerHTML = ''; var prefix = 'ma' + 'il' + 'to'; var path = 'hr' + 'ef' + '='; var addy18a25b69cc2c7daa11e0a033eaa42d08 = 'info' + '@'; addy18a25b69cc2c7daa11e0a033eaa42d08 = addy18a25b69cc2c7daa11e0a033eaa42d08 + 'priznakytransformace' + '.' + 'cz'; var addy_text18a25b69cc2c7daa11e0a033eaa42d08 = 'info' + '@' + 'priznakytransformace' + '.' + 'cz';document.getElementById('cloak18a25b69cc2c7daa11e0a033eaa42d08').innerHTML += ''+addy_text18a25b69cc2c7daa11e0a033eaa42d08+''; a zálohu na kurzovné 1222,- Kč zašletena účet 2201380141/2010IBAN: CZ7720100000002201380141BIC/SWIFT: FIOBCZPPXXX s variabilním symbolem 2222.Doplatek v hotovosti první den semináře.KURZ JE POŘÁDÁN V CENTRU PŘÍZNAKY TRANSFORMACE V MNICHOVICÍCH U PRAHY (RODINNÝ DŮM SE ZAHRADOU). Dům je určen pro transformaci a práci na sobě. Přes oběd můžeme být na krásné zahradě nebo zajít na obídek do několika restaurací v okolí. DOSAŽITELNOST BEZ PROBLÉMŮ AUTEM (10 MINIUT PO DÁLNICI Z PRAHY) nebo z Brna z dálnice 4 minuty exit PŘÍMĚSTSKÝM VLAKEM na MHD lítačku či lístek s malým doplatkem za 2 pásmo (35 minut do stanice Stránčice z Hlavního nádraží). Je to krásný výlet a u vlaku Vás nabereme autem a pojedeme 2 minuty k nám. Vlaky jezdí každých 15 minut.Ubytování - poradíme kde (v Mnichovicích) v penzionu - pěšky 5 minut. Velice se těším na každou z Vás, bude to krásná bohulibá práce protože je třeba spojovat láskyplné duše a jakékoliv bloky, co brání v kvalitních vztazích SPOLEČNĚ rozPUSTÍME!" id="dp-module-upcoming-default-136-events-350-350-description">
Připojte se k nám na facebooku
national cpr association